冻干

目前随着真空冻干技术和真空冻干机技术的不断发展，冻干在无菌制剂的发展过程中被越来越广泛的应用。在整个冻干无菌制剂的流程中，冻干工艺是其中关键的工艺，冻干机是其中关键的核心设备。冻干过程是一个工艺过程，如何做好冻干制品，集中体现在冻干技术和冻干机技术。
冷冻干燥设备，性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥，不经过液态的蒸发。真空冷冻干燥机能zui大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂，经干燥后的产品走俏国际市常节能型食品真空冻干机节能型食品真空冻干机，主要包括对物料冻结的速冻库和升华脱水的干燥仓及制冷、真空、加热等辅助系统。

真空冷冻干燥机可以提高制品的质量和档次，在医药工业、生物研究、营养保健品、特色食品等行业都有着广泛的应用。为选购到质量优秀且适合自己的真空冷冻干燥机，在选择时应考虑以下几点：

  1、冻干产品的产量涉及经济效益，相同冻干面积的真空冷冻干燥器，冻干同样的物料，花费的时间可能不同，冻干周期长的，冻干产品产量低，反之亦然。因此要选择花费时间少的设备。
2、装机容量。不同的真空冷冻干燥机生产厂家给出的装机容量可能不是同一标准。有些厂家给出的装机容量只包括真空设备和加热设备，制冷设备另配；有些厂家给出的装机容量不包括真空设备和加热设备，因为采用的是水蒸气喷射真空泵和水蒸气加热，锅炉另配能源。因此，选择时应了解清楚设备真正的装机容量。
3、能耗。不同的冷冻干燥机工作时所需的能耗也有所不同，选择时一定要分析清楚设备脱1kg水所需要的能耗。
 4、在选定真空冷冻干燥机之前要货比三家，采用同一种物料去做冻干实验。冻干产品质量应检查均匀性和合格率，一般堆放在真空干燥机中间和周边的物料干燥程度会有差别，但不应该相差太多，成品合格率必须在98％以上。